fa تعیین درصد مخلوط چرخ‌کرده گوشت گوسفند، گاو و درصد چربی توسط تحلیل مکعب داده‌‌ای دوربین فراطیفی تخصصی Special پژوهشي Research <strong><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Nazanin;">تصویربرداری فراطیفی یکی از روش</span></span></span></strong><strong><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:Cambria,serif;">&shy;</span></span></span></strong><strong><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Nazanin;">های غیر مخرب در تشخیص تقلب در صنایع غذایی است، در این مقاله از تصویر برداری فراطیفی برای شناسایی انواع گوشت قرمز و اندازه گیری میزان ناخالصی و چربی آن&shy;ها استفاده شده است. پس از ثبت تصاویر فراطیفی برای طبقه</span></span></span></strong><strong><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:Cambria,serif;">&shy;</span></span></span></strong><strong><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Nazanin;">بندی انواع گوشت از روش</span></span></span></strong> <strong><span dir="LTR" style="background:white;"><span style="color:black;">SVM</span></span></strong> <strong><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Nazanin;">استفاده گردیده است</span></span></span></strong><strong><span dir="LTR" style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:Tahoma,sans-serif;">.</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:B Nazanin;"></span></strong> Hyperspectral imager is a non-destructive determination method that uses food applications that are used in the quality evaluation of food products. In this paper we investigate a method to recognize meat types and measuring amount of fat in processed meat. Since the types of meat have their own unique spectrum, using support vector machin (SVM) to the percentage of each types of meat are estimated and its experimental results are presented in this paper. تصویربرداری فراطیفی, گوشت, طبقه‌بندی, SVM hyperspectral imaging, meat, classification, SVM. 633 636 http://opsi.ir/browse.php?a_code=A-10-1-2118&slc_lang=fa&sid=1 Fereshteh Zolfi فرشته زلفی 10031947532846008749 10031947532846008749 Yes Department of physics, university of Zanjan دانشگاه زنجان Ahmad Darudi احمد درودی 10031947532846008750 10031947532846008750 No Department of physics, university of Zanjan دانشگاه زنجان Peyman Soltani پیمان سلطانی 10031947532846008751 10031947532846008751 No Department of physics, university of Zanjan دانشگاه زنجان