TY - JOUR T1 - Effect of Atmospheric pressure plasma on phytase enzyme activity TT - بررسی اثر پلاسما‌ی سرد فشار اتمسفری بر روی فعالیت آنزیم فیتاز JF - opsi JO - opsi VL - 24 IS - 0 UR - http://opsi.ir/article-1-1524-fa.html Y1 - 2018 SP - 637 EP - 640 KW - Phytase Enzyme KW - Atmospheric Pressure Cold Plasma KW - Helium Jet KW - Enzyme Activity N2 - فیتاز یکی از آنزیمهای پرکاربرد صنعتی است که با تولید فسفات غیرآلی در بهبود استفاده از منابع فسفر در غذای دام کارایی دارد و افزایش فعالیت این آنزیم از نظر تجاری بسیار ارزشمند است. پلاسمای سرد فشار اتمسفری روشی است که میتواند اثراتی را بر روی ساختار پروتئینها ایجاد کند و فعالیت آنها را افزایش یا کاهش دهد. در این مقاله اثر پلاسمای سرد فشار اتمسفری جت هلیم بر روی آنزیم فیتاز بررسی شده است. به این منظور محلول آنزیم فیتاز در زمانهای مختلف با استفاده از پلاسمای سرد فشار اتمسفری تیمار و فعالیت آن اندازه گیری شد. نتایج نشان دهنده­ی افزایش فعالیت فیتاز با زمان پلاسما­دهی و عدم تاثیر pH مورد بررسی در روند اثر گذاری پلاسمای سرد بود. M3 ER -